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Culinaria Tenerife 2018

  • El Lajar de Bello
  • 20.09.2018
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El II Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, se va a celebrar los días 25, 26 y 27 de septiembre de 2018 en el Centro de Desarrollo Turístico de Costa Adeje (CDTCA), donde se desarrollarán ponencias, clases magistrales, demostraciones de cocina en directo, catas, degustaciones… ¡El Lajar de Bello estará presente en el congreso a […]

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especias y cocina

Hablemos de especias en el Lajar de Bello

  • El Lajar de Bello
  • 27.08.2018
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En la cocina moderna, el protagonismo de las especias no es el mismo que antaño. Hoy su uso se basa principalmente en dar color y aromatizar los platos de cualquier cocina y restaurante del mundo, en el Lajar de Bello en el sur de Tenerife así lo entendemos también.  Su uso a lo largo de […]

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Ensaladas de El Lajar de Bello

Ensaladas de Verano en El Lajar de Bello

  • El Lajar de Bello
  • 26.07.2018
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ENSALADA FRESCA Y ESPECIAL Llega el calor y las ensaladas en el menú del Lajar de Bello destacan por su naturalidad, ingredientes, y por la combinación de sabores que ofrece lo más fresco de la huerta. La composición de las ensaladas en el restaurante se distribuye en  7 especialidades incluyendo delicias como los cogollos, las […]

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pescados cocina canaria

Sugerencia de 5 pescados en la Cocina Canaria

  • El Lajar de Bello
  • 07.05.2018
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Qué pescado pedir en Canarias. Las aguas que rodean el archipiélago canario albergan una fauna muy variada y con excelente calidad gastronómica. Esta riqueza de pescados y mariscos nos aportan una despensa donde elegir. Hoy vamos a hacernos eco de una propuesta del blog Gdegastronomía  que exponemos a continuación. Las islas conservan la tradición de […]

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Madrid Fusion 1

Madrid Fusion 2018

  • El Lajar de Bello
  • 02.04.2018
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El Lajar de Bello está con las tendencias gastronómicas, innovando y aprendiendo para ofrecer lo más exquisito a nuestros clientes. Hemos participado en Madrid Fusión con grandes profesionales de la cocina. Éxito de participación: cerca de 13.000 visitantes y casi 1.900 congresistas La décimo sexta edición del encuentro culinario, celebrado en el Palacio Municipal de […]

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Papas con mojo: el origen del Mojo Canario

  • El Lajar de Bello
  • 08.03.2018
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Mojo Canario El mojo es un referente culinario, dentro y fuera de Canarias, que se comienza a elaborar como consecuencia del floreciente comercio de especias en el siglo XIX. Cuando un canario sale fuera de las islas, lo más común es que aquellos que no conocen el archipiélago nos relacionen directamente con las papas arrugadas […]

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GASTRONOMÍA CANARIA, SIGNO DE IDENTIDAD

  • El Lajar de Bello
  • 05.02.2018
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En el Lajar de Bello innovamos sobre la base de la tradición y la identidad de nuestra gastronomía, sin perder la raíces, pero buscando el aire fresco de la modernidad. Hoy queremos mostrar, a continuación, un extracto de la descripción que hace “holaislascanarias” de las características de la cocina canaria. A través de la gastronomía […]

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Diferencias entre enólogo, sumiller y catador de vinos

  • El Lajar de Bello
  • 05.01.2018
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Enólogo La definición oficial de la profesión de Enólogo, es aquel que tiene la capacidad profesional para realizar el conjunto de actividades relativas a los métodos y técnicas de cultivo de viñedo y la elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados y su almacenaje, gestión y conservación. Asimismo […]

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Celebra con nosotros tu Cena de Navidad

  • El Lajar de Bello
  • 20.11.2017
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Un año más, ya tenemos a las puertas las fiestas de Navidad. Este es el mejor momento para hacer un repaso de todo lo que hemos pasado durante estos 12 meses. Y de establecer nuevos objetivos y metas para los 12 meses que están por venir. Para las empresas, la Cena de Navidad es una […]

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