Pescados en el Lajar de Bello

Gastronomía de Cuaresma

  • El Lajar de Bello
  • 17.04.2019
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En la religión católica, el tiempo de Cuaresma, el período entre Carnavales y Semana Santa, se caracteriza, entre otros aspectos, por las restricciones establecidas sobre la alimentación, siendo la principal de ellas la prohibición de comer carne. La Gastronomía de Cuaresma se ha adaptado, de forma maravillosa, deberíamos decir, a dichas restricciones y en cada […]

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pescados cocina canaria

Sugerencia de 5 pescados en la Cocina Canaria

  • El Lajar de Bello
  • 07.05.2018
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Qué pescado pedir en Canarias. Las aguas que rodean el archipiélago canario albergan una fauna muy variada y con excelente calidad gastronómica. Esta riqueza de pescados y mariscos nos aportan una despensa donde elegir. Hoy vamos a hacernos eco de una propuesta del blog Gdegastronomía  que exponemos a continuación. Las islas conservan la tradición de […]

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Papas con mojo: el origen del Mojo Canario

  • El Lajar de Bello
  • 08.03.2018
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Mojo Canario El mojo es un referente culinario, dentro y fuera de Canarias, que se comienza a elaborar como consecuencia del floreciente comercio de especias en el siglo XIX. Cuando un canario sale fuera de las islas, lo más común es que aquellos que no conocen el archipiélago nos relacionen directamente con las papas arrugadas […]

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La Cocina Canaria

  • El Lajar de Bello
  • 15.11.2017
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Muchos ingredientes conforman la cocina en canarias, y no hablamos solo de alimentos, sino de otro tipo de componentes que forman un producto característico y diferenciador de las Islas. El Restaurante Canario puede entenderse de muchas maneras, algunas de ellas van desde el tradicional asador hasta los más exquisitos lugares donde degustar la conocida papa […]

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